Người xây nền nguồn nguyên liệu bền vững cho ngành F&B miền Bắc
Tôi là ai?
Tôi là Nguyễn Quang Hưng, sinh năm 1984, hiện đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội. Tôi là một doanh nhân hoạt động nhiều năm trong lĩnh vực sản xuất, phân phối và cung ứng nguyên liệu, đặc biệt là hoa quả nguyên liệu cho quán cà phê, nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp tại miền Bắc.
Cùng với vợ tôi – Phùng Thị Thi – tôi đồng sáng lập và xây dựng thương hiệu HUTIKA (tiền thân là Hưng Thi), xuất phát từ chợ Long Biên, từng bước hình thành một hệ thống cung ứng hoa quả có tính ổn định cao, lấy chất lượng – kỷ luật – sự tử tế làm nền tảng phát triển lâu dài.
Tôi đang làm gì mỗi ngày?
Hiện tại, tôi giữ vai trò CEO, trực tiếp điều hành và phát triển hệ thống cung ứng trái cây cho các mô hình F&B.
Công việc hằng ngày của tôi không chỉ là quản lý, mà là đứng trong dòng chảy vận hành thực tế của doanh nghiệp. Tôi lên kế hoạch phát triển công ty theo năm, quý và tháng, xây dựng hệ thống bán hàng phù hợp với từng giai đoạn thị trường. Mỗi buổi sáng, tôi cùng đội ngũ tổng hợp nhu cầu hàng hóa, điều phối nguồn cung giữa kho, nhà vườn và nhà cung cấp, đảm bảo hàng hóa đến tay khách đúng chất lượng, đúng thời gian.
Song song với đó, tôi kiểm soát hệ thống báo cáo, dòng tiền, chất lượng dịch vụ, xử lý các tình huống phát sinh – bởi tôi hiểu rằng trong ngành hoa quả, chỉ cần chậm một nhịp là thiệt hại cả chuỗi.
Tôi phục vụ ai và vì điều gì?
Khách hàng của tôi là chủ quán cà phê, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp – những người cần một nguồn nguyên liệu ổn định, an tâm và có thể dự báo chi phí dài hạn để phát triển kinh doanh.
Tôi không chỉ cung cấp hoa quả cho khách hàng, mà còn đồng hành với:
- Chủ và quản lý quán trong việc tối ưu chi phí đầu vào
- Nhân viên vận hành trong việc chuẩn hóa nguyên liệu
- Bà con nông dân trong việc tiêu thụ nông sản ổn định, lâu dài
Chúng tôi hoạt động trong chuỗi sản xuất – chế biến – buôn bán hoa quả, phục vụ phân khúc doanh nghiệp và tổ chức, nơi tiêu chuẩn, uy tín và tính bền vững được đặt lên hàng đầu.
Tôi đã giúp được những ai?Mỗi tháng, hệ thống của chúng tôi đang phục vụ ổn định khoảng 1.500 khách hàng, và tổng số khách hàng đã đồng hành trong suốt hành trình vượt mốc 20.000 khách hàng. Vấn đề lớn nhất mà tôi giải quyết cho thị trường là bài toán: hoa quả là nguyên liệu khó kiểm soát. Tính mùa vụ, chất lượng không đồng đều, tỷ lệ hao hụt cao, mất thời gian lựa chọn – đó là những khó khăn mà khách hàng thường gặp trước khi làm việc với chúng tôi.
Sau khi hợp tác, khách hàng có được nguồn nguyên liệu ổn định hơn, chất lượng đồng đều hơn, chi phí được kiểm soát, và quan trọng nhất là tiết kiệm thời gian để tập trung vào vận hành và tăng trưởng doanh thu.
Những dấu mốc nghề nghiệp đáng nhớ
Hành trình của tôi không bắt đầu từ hoa quả. Năm 2007, ngay sau khi tốt nghiệp đại học, tôi làm chuyên viên marketing tại công ty Okia. Chỉ trong năm đầu tiên, tôi tham gia trực tiếp vào quá trình đưa doanh nghiệp tăng trưởng gấp đôi, tham dự hàng trăm hội chợ triển lãm, mở rộng hệ thống lên 20 showroom trên toàn quốc, đưa thương hiệu Okia trở thành đơn vị dẫn đầu thị trường thiết bị massage chăm sóc sức khỏe.
Năm 2009, tôi tiếp tục tham gia Công ty Bếp Tân Việt (tiền thân Tập đoàn Fabullus), phát triển các dòng sản phẩm bếp điện từ, lọc không khí, robot hút bụi mang thương hiệu Kitmate, Frico… góp phần định hình tiêu chuẩn sống an toàn, xanh – sạch cho người Việt, hạn chế nhiều rủi ro cháy nổ trong gia đình.
Năm 2013, tôi thành lập Công ty thời trang TATA Kids, tạo ra tiêu chuẩn mới cho hàng may mặc trẻ em sản xuất trong nước. Dù công ty hiện đã đóng cửa, nhưng đó là một giai đoạn cho tôi bài học sâu sắc về thị trường, nhân sự và dòng tiền.
Năm 2017, tôi sáng lập Công ty Nội thất Cao Lỗ, chuyên trang trí phòng karaoke. Chỉ trong 2 năm, chúng tôi đã thực hiện hơn 250 phòng karaoke, góp phần đưa ngành trang trí karaoke Việt Nam phát triển và hướng tới xuất khẩu.
Năm 2019, tôi cùng vợ thành lập Hoa quả Hưng Thi – tiền thân của Hutika ngày nay. Trải qua hai đợt dịch COVID, từ con số rất nhỏ, công ty hiện đã phát triển nhiều lần với 20 nhân sự, trở thành đối tác lâu dài của hàng nghìn doanh nghiệp F&B.
Câu chuyện cá nhân – nền móng của tôi
Tôi đã nhiều lần tự tay gây dựng công ty từ con số không, rồi cũng nhiều lần tự tay đóng lại những doanh nghiệp do chính mình tạo ra. Mỗi lần thất bại, tôi chọn không bỏ cuộc. Tôi học cách đứng dậy, làm lại, và đi tiếp.
Có giai đoạn khi Hutika đã có doanh thu và lợi nhuận ổn định, tôi từng ngủ quên trên chiến thắng, bị cuốn vào vòng xoáy cuộc sống, lãng quên hoài bão ban đầu. Chính điều đó khiến tôi hiểu rằng: thành công không được phép làm con người ta dừng lại.
Bài học lớn nhất tôi rút ra là: hãy chọn đúng đối tác, kiên nhẫn đi con đường mình đã chọn, và sống tử tế trong mọi hoàn cảnh.
Gia đình và giá trị sống
Gia đình là nền tảng tạo nên tôi hôm nay. Gia đình nuôi dưỡng trong tôi sự yêu thương, lòng vị tha, tinh thần chăm chỉ, nghị lực và khả năng vượt qua nghịch cảnh mà không bỏ cuộc.
Sau công việc, tôi là một người cha yêu thương vợ con, sống có trách nhiệm với gia đình, dòng họ và xã hội. Tôi tin rằng doanh nhân thành công là người giữ được sự tử tế trong đời sống riêng.
Tầm nhìn và con đường phía trước
Trong tương lai, tôi muốn trở thành người đồng hành giúp doanh nghiệp Việt Nam vượt qua nghịch cảnh, kinh doanh dễ dàng hơn, bền vững hơn.
Tôi định hướng trở thành diễn giả truyền cảm hứng cho doanh nhân, không chỉ về kinh doanh mà còn về cách xây dựng cuộc sống gia đình viên mãn, cân bằng giữa sự nghiệp và hạnh phúc.
Điều tôi mong muốn đóng góp là giúp doanh nhân phát triển đủ mạnh, để từ đó giúp được nhiều người khác hơn trong xã hội.